por Gilles Dubois · DE VECCHI EDICIONES, S.A. · tapa dura · ISBN 9788431539214
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Descubre el mundo de las salsas con '1000 Salsas Dulces y Saladas' de Gilles Dubois. Este libro es una guía completa que revela los secretos de las creaciones de Antonin Carême, Brillat-Savarin y Escoffier, entre otros maestros de la gastronomía. Aprende a elegir la salsa perfecta para cada plato, desde entrantes hasta mariscos, y domina las técnicas de elaboración. Ideal para chefs y aficionados que buscan deleitar a familiares y amigos con exquisitas preparaciones.
