por Lorenzo Millo Casas · El País/Aguilar · tapa blanda · ISBN 9788403591271
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«Arroz» es un libro de cocina de Lorenzo Millo Casas, publicado por El País/Aguilar en tapa blanda, con 144 páginas en español.
Recetario monográfico dedicado al arroz que reúne recetas tradicionales y creaciones de cocineros reconocidos. Incluye fotografías a todo color, explicaciones paso a paso y consejos prácticos para la elaboración de cada plato.
El libro pertenece a la colección Alimentos de España. El texto es de Lorenzo Millo y las fotografías de Luis de Pazos y Matías Llera.
Para aficionados a la cocina española y a quienes quieran dominar las distintas preparaciones del arroz.
