por Miguel Burgos · Editorial Maxtor · tapa blanda · ISBN 9788495636867
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«Arte de destilar aguardientes y licores» es un manual de destilación de Miguel Burgos, publicado por Editorial Maxtor en tapa blanda (168 páginas, en español).
Recopilación de los conocimientos de los mejores autores sobre destilación. Explica el método para destilar aguardientes y el espíritu del vino, elaborar licores finos y superfinos de aromas, frutas y flores, preparar ratafías y conservar frutas en aguardiente. El apéndice incluye recetas de sorbetes, quesos helados y ponches.
Reproducción facsimilar de la edición de Madrid de 1824, salida de la imprenta de D. M. de Burgos. La edición actual de Maxtor se publicó en 2002.
Para aficionados a la destilación, la historia de las bebidas espirituosas y los facsímiles de obras clásicas de gastronomía.
