por VVAA · tapa blanda · ISBN 9788489592629
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«Aves y Caza. Escuela de Cocina» es el libro de cocina de VVAA, publicado por Albor Libros en tapa blanda, en español.
Recetario centrado en la cocina de aves y caza. Reúne recetas y técnicas culinarias para preparar platos con este tipo de carnes, desde opciones tradicionales hasta ideas para incorporarlas a los menús habituales.
La obra, de autoría colectiva (VVAA), se publicó en 2000. El ISBN de esta edición es 9788489592629.
Para aficionados a la cocina tradicional que buscan nuevas ideas para cocinar aves y piezas de caza.
