Carnes y aves

Descripción

Este libro es una guía práctica culinaria escrita por el reconocido chef Ignacio Domenech, centrada en la preparación y el cocinado de diversos tipos de carnes y aves. Publicado originalmente dentro de la colección 'Libro Práctico Bruguera', ofrece recetas y técnicas tradicionales para el hogar. La obra se presenta en un formato manejable de tapa blanda y es ideal para aquellos interesados en la gastronomía clásica española y en el aprovechamiento de ingredientes básicos con resultados profesionales.