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Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation
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CienciasISBN | 9782875421807
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Detalles del producto
Páginas: 304 pag
Autor: Paul Shapiro
Editorial: Luc Pire
ISBN: 9782875421807
Formato: tapa blanda
Idioma: fr
Publicación: 12/3/2019
ISBN: 9782875421807
Sinopsis de Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation
Este libro explora el fascinante mundo de la 'carne limpia' o cultivada, una innovación tecnológica que permite producir carne real a partir de células animales sin necesidad de recurrir a la cría y sacrificio de ganado. Paul Shapiro detalla la carrera científica y empresarial por comercializar este producto, que promete ser una solución sostenible ante el crecimiento de la población mundial y los desafíos éticos y ambientales de la industria cárnica tradicional. A través de entrevistas con emprendedores visionarios y científicos especializados en ingeniería de tejidos, la obra analiza cómo este avance podría transformar radicalmente nuestra alimentación para el año 2050. Con un enfoque en el bienestar animal y la eficiencia de recursos, el autor expone el debate global sobre una alternativa más segura y ética para el futuro del planeta.
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