por AA VV · tapa dura · ISBN 9788496247307
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«Cocina centroeuropea paso a paso» es el libro de cocina de AA. VV., publicado por Editorial Sol 90 en tapa dura, con 120 páginas, en español.
Recetario que recoge la cocina centroeuropea de Alemania, Polonia, Austria y Hungría, con influencias austrohúngaras, otomanas y rusas. Incluye recetas guiadas de sopas y estofados, técnicas de ahumado y salmuera, y productos típicos como carnes, salchichas, coles, patatas, cervezas y panes especiados.
La publicación pertenece a la colección «Sabores del Mundo»; la edición está fechada en 2003.
Cocineros aficionados que quieran preparar recetas guiadas de cocina de Europa Central.
