Cocina de aceites de variedades tradicionales Territorio Sénia

Descripción

Descubre la riqueza de la cocina con aceites de variedades tradicionales del Territorio Sénia. Este libro, creado por la Fundación Alícia en colaboración con expertos del IRTA y agentes del territorio, te invita a explorar las propiedades y matices de cada aceite. Aprende a valorar el dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromático de una Farga o los frutos secos en una buena Morruda madura. Una guía esencial para apreciar las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia y reconocer la calidad y el esmero en su elaboración. Incluye recetas y textos tanto en español como en inglés.