Ayuntamiento · ISBN 9788450586886
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«Cocina económica burgalesa» es una recopilación de recetas de cocina tradicional de Burgos, publicada por el Ayuntamiento en 1989.
Recoge recetas tradicionales de la gastronomía burgalesa, con un enfoque orientado a la economía doméstica y al aprovechamiento de los ingredientes locales. Incluye platos sencillos y representativos de la cocina de Burgos, pensados para mantener viva la tradición culinaria de la zona.
Adecuado para quienes deseen descubrir la cocina tradicional de Burgos y el aprovechamiento doméstico de los productos locales.
