por Mónica Casla Veiga · HIRIA LIBURUAK, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497970693
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«Cocina vasca vegetariana» es un libro de recetas de Mónica Casla Veiga, publicado por Hiria Liburuak en tapa blanda (159 páginas, en español).
El recetario parte de la tradición culinaria del País Vasco y propone versiones vegetarianas de sus preparaciones clásicas. Mónica Casla Veiga adapta sabores y técnicas de la región empleando ingredientes locales y prescindiendo de la carne.
Se publicó en diciembre de 2004 y figura en las categorías de Hogar y Cocina y de cocina vegetariana.
Pensado para quienes disfrutan con la gastronomía vasca y buscan alternativas vegetarianas.
