por Josep M. Argilés · Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788427019072
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«Cocina y salud. Comer bien con recetas sanas» es el recetario de cocina de Josep M. Argilés, publicado por Martínez Roca en tapa blanda (160 páginas).
El autor, profesor de bioquímica y gourmet, sostiene que lo bueno para el paladar no está reñido con lo saludable y lo demuestra con cien recetas: platos para una alimentación equilibrada, recetas que controlan el colesterol, otras que ajustan las calorías y propuestas para cada estación, con entrantes, verduras, carnes, pastas, pescados y postres.
Edición en español, publicada en mayo de 1994; ISBN-13 9788427019072, ISBN-10 8427019076. Medidas aproximadas 15 x 22 cm y 500 g.
Pensado para cocineros caseros que quieren cuidar su alimentación sin renunciar al placer, con recetas para cada estación y para gourmets.
