por Sylvie Tardrew, André Martin · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842772642
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«Cuisine des marchés» es el recetario de Sylvie Tardrew con fotografías de André Martin, publicado por Editions du Chêne en tapa dura (110 páginas, en francés).
Recetario inspirado en los productos de temporada que se encuentran en los mercados de Francia. Reúne unas cuarenta recetas tradicionales actualizadas, como espárragos a la flamenca, alioli, pequeños rellenos provenzales y setas a la bordelesa, con las fotografías de André Martin mostrando el acabado de los platos.
El libro se publicó el 29 de marzo de 2000 y en algunos catálogos figura como «Idées gourmandes : Cuisine des marchés».
Para aficionados a la cocina francesa y a las recetas de temporada, también para cocinar en familia.
