por Delia Smith · tapa blanda · ISBN 9780563162612
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«Delia Smith's Cookery Course Part One» es el curso de cocina de Delia Smith, publicado por BBC Books en tapa blanda (256 páginas, en inglés).
Curso práctico de iniciación a la cocina que arranca con los ingredientes y utensilios básicos y avanza de forma gradual por técnicas como salsas, sopas, repostería y platos de carne, pescado o verduras. Incluye también preparaciones con huevo, desde el huevo cocido y escalfado hasta el soufflé, con recetas de dificultad creciente para asentar las bases.
Publicado originalmente en 1978, este primer volumen está vinculado a la serie de televisión de la BBC «Delia Smith's Cookery Course», emitida por BBC-2 en noviembre de 1978.
Pensado para principiantes que quieren aprender a cocinar desde cero, aunque también sirve a quien ya cocina y busca afianzar técnica.
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