por Fabiano Guatteri · ISBN 9771824569752
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«Emilia Romagna: La grande cucina regionale» es el libro de cocina regional de Fabiano Guatteri, publicado por Corriere della sera (189 páginas).
Obra dedicada a la gastronomía de Emilia-Romaña: recoge recetas tradicionales, productos locales y platos de pasta que forman parte de la herencia culinaria de la región. Una aproximación a la cocina casera del territorio y a sus sabores característicos.
Publicado en 2005 por Corriere della sera. Texto en italiano, 189 páginas; la cubierta muestra una fotografía de un plato de pasta con salsa de tomate.
Para aficionados a la cocina italiana y a la gastronomía regional, así como para quienes buscan recetas tradicionales de Emilia-Romaña.
