Escuela de cocina

Descripción

Este libro es ideal tanto para principiantes como para aquellos que buscan perfeccionar sus habilidades culinarias. 'Escuela de Cocina' ofrece respuestas a todas tus dudas y te enseña los secretos y técnicas para preparar platos dignos de los mejores chefs. Cada sección incluye indicaciones sobre los utensilios esenciales en la cocina y una selección de recetas sencillas para crear platos deliciosos. El libro está organizado en siete apartados principales: Masas, pasta y preparaciones de base; Salsas, caldos, condimentos y conservas; Carnes blancas, rojas y de caza; Pescados, moluscos y crustáceos; Verduras, hortalizas y legumbres; Frutas cítricas, exóticas y de temporada; y Dulces, cremas y decoraciones.