por Julie Biuso · New Holland Publishers (NZ) Ltd · tapa blanda · ISBN 9781877246456
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«Fresh» es el recetario de cocina de Julie Biuso, publicado por New Holland Publishers (NZ) Ltd en tapa blanda (143 páginas, en inglés).
Recetario centrado en verduras frescas de temporada, con platos de inspiración europea y asiática, algunos clásicos y otros más inusuales, donde predominan las especias y las texturas crujientes. Las fotografías, muy cercanas a la comida, refuerzan la invitación a cocinar y a compartir los platos.
Fotografías de Ian Batchelor. Ganador en la categoría Lifestyle (Montana NZ Awards) de los Ockham New Zealand Book Awards en 2001.
Pensado para cocineros aficionados que quieren aprovechar las verduras de temporada y probar platos variados para compartir con amigos o familiares.
