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Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas
por Miguel Ángel Artacho Navarro · IC Editorial · tapa blanda · 254 pag
4,5
· ISBN 97884170265094 personas viendo estoVisto 85 veces
Detalles del producto
Páginas: 254 pag
Autor: Miguel Ángel Artacho Navarro
Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788417026509
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 15/5/2017
ISBN: 9788417026509
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Sinopsis de Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Este libro es una herramienta fundamental para el Certificado de Profesionalidad HOTR0409, centrado en la gestión de procesos de servicio en restauración. La obra analiza detalladamente la planificación empresarial, la organización de departamentos de alimentos y bebidas, la selección y dirección de equipos de trabajo, así como la implementación de sistemas de calidad en el sector hostelero. Escrito por Miguel Ángel Artacho Navarro, el texto ofrece una visión integral sobre cómo optimizar la operatividad en bares, restaurantes y servicios de banquetes. Es un recurso esencial tanto para estudiantes de hostelería como para profesionales que buscan mejorar sus competencias en la gestión eficiente de establecimientos de restauración.
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