por June Budgen, Ericson Budgen · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788487251382
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«Guarniciones» es el libro de cocina de June Budgen y Ericson Budgen, publicado por Blume en tapa blanda (128 páginas, en español).
Manual de cocina centrado en las guarniciones: reúne más de un centenar de ideas para decorar y acompañar todo tipo de platos. Explica las técnicas paso a paso con fotografías en color y propone recetas para transformar ingredientes sencillos en presentaciones vistosas y originales.
Traducción de Esther Sunyer. Obra original: «The Book of Garnishes» (1986). Serie «La Buena Cocina / Cocina Creativa».
Para chefs aficionados y profesionales que buscan dar un acabado vistoso y original a sus elaboraciones.
