por Gisela Muhr, Karol Dusza Roztocki · Area · tapa dura · ISBN 9783899963083
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«Köstliche Wild- und Geflügelgerichte» es el recetario de caza y aves de Gisela Muhr y Karol Dusza Roztocki, publicado por Area en tapa dura (96 páginas, en alemán).
La obra reúne una selección de recetas centradas en la carne de caza y las aves, con platos como guisos, asados y otras preparaciones tradicionales. Incluye desde piezas de caza mayor, como el ciervo, hasta aves de corral, y está pensada para cocinar en casa.
Publicado originalmente en 2005. El título en alemán puede traducirse como 'Deliciosos platos de caza y aves'.
Para cocineros aficionados que quieran iniciarse en la cocina de caza y ampliar su recetario de aves con propuestas prácticas.
