por Gloria Baliu de Kirchner · Universidad De Granada · tapa blanda · ISBN 9788472794313
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«La cocina hoy» es el libro de cocina de Gloria Baliu de Kirchner, publicado por Universidad De Granada en 1990 en tapa blanda (208 páginas, en español).
Recetario de cocina española que reúne recetas y técnicas culinarias para preparar platos tradicionales. La obra presenta la gastronomía del país con un enfoque práctico, con indicaciones y consejos para cocinar en casa y ampliar el repertorio de comidas clásicas.
Pertenece a la colección Sabores, de la que es el primer número. La obra incluye índice.
Apto para quienes se inician en la cocina española y para cocineros con experiencia que buscan recetas tradicionales.
Descubre libros de segunda mano de Glòria Baliu de Kirchner.
