por Monica Cesari Sartoni, Alessandro Molinari Pradelli · Generico · tapa dura · ISBN 9788882898274
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«La cucina bolognese» es el recetario de Monica Cesari Sartoni y Alessandro Molinari Pradelli, publicado por Newton Compton en tapa dura, 408 páginas.
Recetario centrado en la cocina de Bolonia, con 400 recetas tradicionales de una gastronomía italiana conocida en todo el mundo. Reúne desde platos típicos de la región hasta preparaciones de la tradición casera, con indicaciones detalladas y numerosas figuras que ilustran las elaboraciones.
El título completo es «La cucina bolognese in 400 ricette tradizionali»; se publicó en 2003. La portada lo asocia a la colección «la cucina regionale italiana» de Il Messaggero. Texto en italiano.
Para cocineros caseros y amantes de la gastronomía italiana que quieran explorar las recetas tradicionales de Bolonia.
Descubre libros de segunda mano de Alessandro Molinari Pradelli.
