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Larousse des cuisines régionales
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Hogar y CocinaISBN | 9782035604507
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Detalles del producto
Páginas: 519 pag
Autor: Alix Baboin-Jaubert, Florence Humbert, Mary Hyman, Philip Hyman, Collectif
Editorial: Larousse
ISBN: 9782035604507
Formato: tapa dura
Idioma: fr
Publicación: 22/9/2005
ISBN: 9782035604507
Sinopsis de Larousse des cuisines régionales
Una enciclopedia gastronómica completa que explora la riqueza culinaria de las regiones de Francia y sus territorios de ultramar. Esta obra presenta una gastronomía viva a través de 40 terruños gourmet, incluyendo platos emblemáticos como la quiche lorraine, la bullabesa y el pâté criollo. El libro incluye más de 500 recetas, desde clásicos tradicionales hasta creaciones elaboradas, junto con información detallada sobre 200 productos regionales esenciales. Además, cuenta con la colaboración de 40 chefs contemporáneos que aportan su visión creativa, mapas detallados de ferias gastronómicas y testimonios de artesanos y productores locales.
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