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Las cervezas en la mesa
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OtrosISBN | 9788420682143
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Detalles del producto
Páginas: 176 pag
Autor: José Carlos Capel
Editorial: Alianza
ISBN: 9788420682143
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 3/9/2007
ISBN: 9788420682143
Sinopsis de Las cervezas en la mesa
Descubre la armonía entre la cerveza y la gastronomía española con este libro de José Carlos Capel. El autor, un reconocido crítico gastronómico, explora las posibilidades de maridaje entre cervezas y platos, especialmente aquellos con sabores ácidos, agrios, amargos y picantes, donde la cerveza puede ser un excelente complemento. El libro incluye fotografías de Sacha Hormaechea y recetas de dieciocho grandes chefs de la cocina española, ofreciendo sugerencias y recomendaciones para los amantes de la buena mesa.
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Sobre el autor
José Carlos Capel
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
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