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Management in Hotellerie und Gastronomie
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Negocios y EconomíaISBN | 9783871503931
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Detalles del producto
Páginas: 432 pag
Autor: Edgar E. Schaetzing
Editorial: Deutscher Fachverlag
ISBN: 9783871503931
Formato: tapa dura
Idioma: de
Publicación: 1/2/1996
ISBN: 9783871503931
Sinopsis de Management in Hotellerie und Gastronomie
Este libro, 'Management in Hotellerie und Gastronomie' de Edgar E. Schaetzing, ofrece una visión completa de la gestión en el sector de la hostelería y la gastronomía. Cubre temas esenciales como la gestión de alimentos y bebidas, la administración y la logística, proporcionando modelos de solución a problemas empresariales relevantes. Además, incluye gráficos ilustrativos y ejemplos prácticos para facilitar la comprensión. Esta edición ha sido actualizada con temas contemporáneos como el controlling, el marketing y la gestión de calidad, convirtiéndolo en una herramienta indispensable para la formación y el desarrollo de los profesionales del sector.
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