por Clotilde Vazquez, Consuelo López · tapa blanda · ISBN 9788460446088
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«Manual de alimentación y nutrición para educadores» es el manual de nutrición y salud de Clotilde Vázquez y Consuelo López, publicado por Ed Fundación Caja de Madrid en 1992 en tapa blanda (265 páginas, en español).
Obra de referencia que aborda los problemas de nutrición de las sociedades desarrolladas y los hábitos alimentarios, y explica las sustancias nutritivas esenciales: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Incluye además un índice dedicado a los alimentos.
Su título está impreso como «Manual de alimentación y nutrición para educadores» con subtítulo «para Educadores» en portada.
