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ISBN: 9788461325030
Este manual está diseñado para la formación de manipuladores de alimentos en colectividades. Ofrece una guía completa sobre las prácticas de higiene y seguridad alimentaria necesarias para garantizar la salud pública. Cubre temas como la manipulación correcta de alimentos, la prevención de la contaminación y el control de temperaturas, todo ello adaptado al ámbito de las colectividades.
