por Mª del Carmen Cascante · Editorial De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431510350
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«Manual moderno de pastelería casera» es el manual práctico de repostería de Mª del Carmen Cascante, publicado por Editorial De Vecchi en tapa blanda (207 páginas, en español).
Guía práctica de repostería para el hogar que recorre desde recetas básicas hasta preparaciones más complejas, con tartas, bizcochos y otros dulces de confitería. Explica técnicas de pastelería tradicional con ingredientes sencillos y pasos claros, orientada a aficionados que quieren ganar soltura en la cocina.
Publicado originalmente en 1983, pertenece a la categoría Hogar y Cocina.
Para aficionados a la cocina y la repostería que buscan un manual con recetas tradicionales y explicaciones paso a paso.
