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Manual práctico de restaurante
por Jesús Felipe Gallego · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · 400 pag
4,0
· ISBN 978842832512712 personas viendo estoVisto 3 veces
Detalles del producto
Páginas: 400 pag
Autor: Jesús Felipe Gallego
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428325127
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/10/1998
ISBN: 9788428325127
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Sinopsis de Manual práctico de restaurante
Este manual es una guía completa para la formación de profesionales en la industria de la hostelería y la restauración. Adaptado a los cursos impartidos en centros de enseñanza, el libro aborda de manera ágil y moderna los servicios esenciales de la profesión. Cubre desde la gestión de restaurantes hasta las técnicas culinarias más innovadoras, ofreciendo una visión integral para el desarrollo de habilidades en el sector gastronómico.
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