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ISBN: 9783639408973
Este libro, escrito por Manon Struck-Pacyna, explora el marketing de alimentos dirigidos a niños, centrándose en cómo la percepción infantil influye en las estrategias de marketing. Se examina el comportamiento del consumidor desde la infancia, la evolución cognitiva de los niños, y cómo aprenden y perciben los alimentos. Además, se analizan las estrategias de la industria alimentaria y se presentan estudios cualitativos con niños de jardín de infancia. El libro destaca la importancia de utilizar el conocimiento sobre percepción, aprendizaje y comportamiento alimentario para promover alimentos nutritivos.
