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ISBN: 9780007504817
Este libro es una guía completa para el programa CfE (Curriculum for Excellence) de National 4 y 5 de Hostelería. Ofrece un enfoque práctico y de apoyo para impartir el nuevo plan de estudios, con una combinación de enseñanza y aprendizaje sólidos, junto con orientación para exámenes y evaluaciones. Incluye cobertura completa de las especificaciones del curso National 4 y 5, un diseño atractivo con características de texto claras y preguntas clave que resaltan conceptos y técnicas cruciales.
