Pommes et cidres de Bretagne

Descripción

Este libro ofrece un estudio histórico detallado sobre la sidra, la bebida tradicional por excelencia de Bretaña. A través de sus páginas, se explora la cultura del manzano y la producción de sidra desde sus orígenes hasta su renacimiento actual, analizando los terruños, los métodos de cultivo y los desafíos político-económicos de la región. La obra profundiza en la fabricación de diversas bebidas derivadas de la manzana, destacando tanto los periodos de esplendor como los retrocesos históricos de esta industria artesanal. Es una pieza esencial para entender la identidad gastronómica y cultural bretona.