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ISBN: 9788419091031
Catálogo editado con motivo de la exposición "¿Qué comemos hoy?", comisariada por la restauradora Ada Parellada y la antropóloga Agnès Villamor, y producida gracias a la colaboración del Área de Cultura de la Diputación de Barcelona y el Museo de Ciencias Naturales de Granollers. En este catálogo recetario encontrará unas cincuenta recetas y apuntes teóricos para acompañar sus comidas, a la vez que contará con una serie de auditorías que, a modo de conclusión y de una manera práctica y sencilla, le ayudarán a tomar conciencia sobre la responsabilidad social y ambiental que implica adquirir y cocinar los alimentos, la organización y la necesidad de repartir las tareas relacionadas con la alimentación y, en definitiva, los efectos que tiene en nuestra vida y nuestro entorno.
