Restaurant Management

Descripción

Este libro es una guía completa para la gestión de restaurantes, abordando aspectos cruciales como la satisfacción del cliente, la productividad de los empleados y la rentabilidad operativa. Explora cómo equilibrar estos elementos para asegurar el éxito en la industria restaurantera. Cubre temas esenciales como la comprensión de las necesidades del cliente, el desarrollo de planes de marketing efectivos, el diseño de menús atractivos y la entrega de un servicio de alta calidad. Además, se enfoca en la gestión de instalaciones físicas, la seguridad alimentaria, el control de costos y la capacitación del personal. Ideal para estudiantes y profesionales del sector.