Tabla de composición de alimentos

Sinopsis de Tabla de composición de alimentos

«Tabla de composición de alimentos» es la obra de consulta de J. Mataix Verdú en tapa blanda (Editorial Universidad de Granada, 555 páginas, en español).

Recopilación en tablas de la composición de los alimentos, pensada como obra de consulta sobre el valor nutricional de los productos. La obra se inscribe en el ámbito de la dietética y la nutrición y aborda la alimentación desde una perspectiva biológica y sanitaria.

Quinta edición, publicada el 17 de marzo de 2009. Es el número 1 de la colección Monográfica / Biblioteca de Ciencias de la Salud.

Orientada a médicos, farmacéuticos, dietistas y estudiantes de ciencias de la salud.