por Kristiane Müller-Urban · Falken-Vlg., Niedernh. · tapa blanda · ISBN 9783806817003
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«Teigtaschen» es el libro de cocina de Kristiane Müller-Urban sobre masas rellenas, publicado por Falken en tapa blanda (64 páginas, en alemán).
Recetario centrado en las masas rellenas: enseña a preparar los distintos tipos de masa y ofrece más de 60 recetas, dulces, saladas y vegetarianas, entre ellas ravioli, Apfeltaschen y calzone. Incluye además una breve introducción sobre el manejo de estas preparaciones y datos útiles como calorías, tiempo de preparación y perfil de sabor.
Subtitulado «Ravioli, Apfeltaschen, Calzone & Co.», forma parte de la serie «Einfach gut» de Falken. Según la contraportada, la autora imparte cursos de cocina y ha cocinado en televisión.
Para aficionados a la cocina que quieran preparar masas rellenas caseras; las recetas son fáciles de seguir e incluyen una introducción básica.
