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ISBN: 9788489131392
Esta obra de Oscar Caballero ofrece una mirada profunda al universo de elBulli, explorando la trayectoria de Juli Soler y Ferran Adrià. A través de sus páginas, el autor contextualiza la revolución culinaria que transformó la gastronomía mundial, analizando la filosofía y la creatividad detrás de sus icónicas texturas y propuestas innovadoras.
