por Jann Johnson · Chronicle Books · tapa blanda · ISBN 9780811804370
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«The Art of the Cookie» es el recetario de galletas de Jann Johnson, publicado por Chronicle Books en tapa blanda (132 páginas, en inglés).
Recetario ilustrado con más de 75 preparaciones de galletas: desde las clásicas de avena, chocolate o manteca de maní hasta otras más sofisticadas, como las barritas de limón y frambuesa o las cremas de capuchino. Incluye instrucciones paso a paso y consejos sobre ingredientes, utensilios y técnicas, con fotografías en color.
Fotografías de Holly Stewart. Primera edición de 1994, publicada en San Francisco. Incluye índice.
Para aficionados a la repostería que quieren ampliar su repertorio de galletas, desde recetas tradicionales hasta opciones más decorativas.
