por Tristram Stuart · Penguin · tapa blanda · ISBN 9780141036342
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«Waste: Uncovering the Global Food Scandal» es el ensayo de investigación de Tristram Stuart, publicado por Penguin en tapa blanda (480 páginas, en inglés).
Tristram Stuart denuncia que en Norteamérica y Europa se desperdicia hasta la mitad de los alimentos, una cantidad que podría alimentar varias veces a los casi mil millones de personas que pasan hambre. El autor recorre Gran Bretaña, China, Pakistán y Japón para mostrar el impacto ambiental del despilfarro y presenta soluciones prácticas para reducirlo.
Publicado originalmente en inglés en julio de 2009, fue nominado al John Llewellyn Rhys Prize y al Financial Times Business Book of the Year. Incluye referencias bibliográficas e índice.
Para lectores interesados en sostenibilidad, seguridad alimentaria, medioambiente y consumo responsable.
