por Jacques Thorel · Tapa blanda · ISBN 9782012362116
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«Atlantiques» es el libro de cocina de Jacques Thorel, publicado por Hachette en rústica (254 páginas, en francés).
El chef Jacques Thorel recorre la costa atlántica de Portugal a Irlanda y reúne 130 recetas y 50 productos del mar, la granja y el campo. Organizado en nueve capítulos, va de la pesca a pie a la carne y las verduras, con consejos para comprar, preparar y conservar cada alimento.
Los textos son de Bénédict Beaugé y las ilustraciones de Agathe Hennig; el libro incluye bibliografía e índice.
Para cocineros caseros y amantes de la gastronomía del mar, con recetas sencillas y accesibles inspiradas en los productos de la costa atlántica.
