por Antonio González Pomata · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123383
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«Cocina Alicantina» es el recetario de cocina regional española de Antonio González Pomata, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (200 páginas, en español).
El libro reúne recetas de la cocina alicantina junto a propuestas más actuales, con explicaciones que recuperan anécdotas históricas y culturales de la zona. A través de sus platos, muestra las costumbres y el carácter de quienes crearon esta tradición culinaria, con una selección pensada para un alto nivel gastronómico.
Publicado en 1998, pertenece a la colección «Cocina regional española» de Editorial Everest, en su 4.ª edición.
Para aficionados a la gastronomía española que quieran conocer los sabores y las tradiciones de Alicante.
