por Equipo Susaeta · SUSAETA · tapa blanda · ISBN 9788430542727
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«Cocina japonesa» es un recetario de gastronomía japonesa del Equipo Susaeta, publicado por Susaeta en tapa blanda (96 páginas, en español).
Amplia selección de recetas japonesas explicadas paso a paso y acompañadas de fotografías a todo color. Incluye una breve introducción a Japón y su gastronomía, platos de sushi, sashimi, sopas, arroz, pasta, tofu, huevos, carne, aves, pescados, mariscos, verduras y ensaladas, más un glosario de ingredientes poco habituales.
Este volumen se publicó en enero de 2005 como parte de la colección «El Rincón del Paladar» de Susaeta.
Dirigido a los amantes de la cocina japonesa y a quienes deseen iniciarse en ella.
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