por Inés Ortega · Espasa Calpe · tapa blanda · ISBN 9788423989836
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«Cocinar con sobras» es el libro de cocina de Inés Ortega, publicado por Espasa Calpe en tapa blanda (240 páginas, en español).
Obra de cocina práctica centrada en reaprovechar los alimentos que sobran de comidas anteriores. Recoge recetas y consejos para transformar restos de verduras, carne, pasta, arroz u otros ingredientes ya cocinados en platos nuevos, evitando tirar comida y reduciendo el gasto diario en casa.
La cubierta indica la 3.ª edición; el año de publicación es 1997.
Para cocineros caseros que quieran reducir el desperdicio alimentario y aprovechar restos ya cocinados.
