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ISBN: 9788471143341
Este manual técnico ofrece una guía completa sobre la conservación de frutos. Publicado por Ediciones Mundi-Prensa, es una obra esencial para aquellos interesados en las industrias alimentarias y la tecnología de la conservación de alimentos. El libro aborda diversas técnicas y métodos para preservar la calidad y prolongar la vida útil de los frutos, siendo una referencia valiosa tanto para estudiantes como para profesionales del sector.
