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Das große Buch der Schokolade
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Hogar y CocinaISBN | 9783774269743
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Detalles del producto
Páginas: 240 pag
Autor: Karl Schuhmacher, Leopold Forsthofer, Silvio Rizzi
Editorial: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
ISBN: 9783774269743
Formato: tapa dura
Idioma: de
Publicación: 20/9/2004
ISBN: 9783774269743
Sinopsis de Das große Buch der Schokolade
Este libro es una obra de referencia esencial para los amantes de la repostería y el chocolate. Escrito por expertos, ofrece una visión profunda que abarca desde el conocimiento técnico del producto (warenkunde) hasta técnicas avanzadas de pastelería, confitería, elaboración de postres y bebidas a base de chocolate. Con una presentación elegante y detallada, esta edición de Teubner es ideal tanto para profesionales como para aficionados que deseen perfeccionar sus habilidades culinarias. Es una guía completa que combina información histórica y técnica con recetas prácticas, convirtiéndose en un recurso indispensable en cualquier cocina.
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