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Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana
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DiccionariosISBN | 9788424185077
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Detalles del producto
Páginas: 576 pag
Autor: Ginés Vivancos Sámper
Editorial: Editorial Everest
ISBN: 9788424185077
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 4/9/2003
ISBN: 9788424185077
Sinopsis de Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana
Este diccionario es una obra de consulta indispensable que ofrece un repertorio actualizado de alimentos, técnicas culinarias y productos elaborados en España, Latinoamérica y Portugal. Incluye entradas sobre el mundo de los vinos y otras bebidas espirituosas, con referencias a las Denominaciones de Origen españolas. Contiene más de 7000 definiciones, datos prácticos sobre el contenido nutricional de los alimentos y datos históricos y anecdóticos sobre la cultura alimentaria. Además, ofrece un amplio recetario de cocina regional con platos de la Península Ibérica e Hispanoamérica.
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