por Inés Ortega Klein · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420663227
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«El libro de las verduras» es el recetario de cocina de Inés Ortega Klein, publicado por Alianza en tapa blanda (160 páginas, en español).
Recetario de cocina centrado en las verduras, promovido por Frudesa, con propuestas variadas para incorporarlas a la cocina diaria. El volumen reúne recetas pensadas para sacar partido a los productos de la huerta, desde platos sencillos a elaboraciones más completas.
Publicado en 1992, forma parte de la colección El libro de bolsillo de Alianza Editorial, sección Libros útiles.
Pensado para aficionados a la cocina casera que quieren incorporar más verduras a sus comidas diarias.
