por Montse Clave · Libros de Allende · tapa dura · ISBN 9788493245702
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«El Sabor En La Ruta de Marco Polo» es el libro de cocina y viaje de Montse Clave, publicado por Libros de Allende en tapa dura (176 páginas, en español).
Recorrido gastronómico por la ruta de Marco Polo, con más de setenta recetas populares de Turquía, Irán, Afganistán, Cachemira y Pekín. Combina fragmentos históricos del viajero con explicaciones sobre las especias que llegaban a Europa desde Alejandría y Constantinopla, y propone platos auténticos adaptados a ingredientes actuales.
El subtítulo de la portada es «Fragmentos y recetas de Turquía, Irán, Afganistán, Cachemira y China»; la publicación está fechada en 2002 y correspondió a la primera edición.
Para aficionados a la cocina y a la historia de las especias, con interés en las rutas comerciales entre Europa y Asia.
