por Oriol Urgell · Generalitat de Catalunya · tapa blanda · ISBN 9788439376767
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Este libro es una guía completa de los quesos de Cataluña. Abarca desde la historia y la gastronomía hasta las técnicas de elaboración y los productos lácteos ecológicos. Incluye un listado exhaustivo de los quesos de la región, ofreciendo una visión detallada de su diversidad y riqueza.
