por Lluís Mesalles Canals · Laertes editorial, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788475844947
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«Eventos, reuniones y banquetes» es la guía de gestión de servicios para eventos de Lluís Mesalles Canals, publicada por Laertes editorial, S.L. en tapa blanda.
Guía práctica para quienes trabajan o se inician en la hostelería y la gastronomía y atienden servicios contratados para grupos, ya sean familiares o de empresa. Describe las distintas áreas y fases del negocio y su funcionamiento coordinado dentro del establecimiento, desde la preparación del evento hasta su ejecución.
Volumen 9 de la colección «Laertes Enseñanza»; 344 páginas. Primera edición publicada en Barcelona en 2003.
Dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración y a estudiantes de turismo y formación profesional interesados en la gestión de eventos.
