por William Chan Tat Chuen · Editions Philippe Picquier · tapa blanda · ISBN 9782877303491
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«Fêtes et banquets en Chine» es un ensayo histórico de William Chan Tat Chuen, publicado por Editions Philippe Picquier en tapa blanda (163 páginas, en francés).
Organizado en cuatro partes, una por estación, describe las fiestas y banquetes del calendario chino: historia de los hábitos alimentarios, leyendas, recetas de banquete, usos culinarios y protocolos del arte de la mesa. Incluye recetas tradicionales sencillas para acercarse a la cultura gastronómica china.
Obra en francés de la colección Picquier poche (n.º 76), con ilustraciones de Laurence Quentin, publicada en 1997.
Para interesados en la cultura gastronómica de China y sus tradiciones festivas, con lectura en francés.
